От множества хозяйственных построек остались, в основном, руины (в частности, кузницы). Среди них особенно интересен хорошо сохранившийся погреб-ледник, выстроенный при западном флигеле. Снаружи он представляет собой пирамиду, вход в которую оформлен наподобие грота с двумя нишами по бокам. Внутри же он состоит из двух круглых в плане помещений, перекрытых куполами: подземного ледника и верхнего прохладного помещения, расположенного на уровне земли (над ним помещена еще одна маленькая камера, дающая доступ свету и воздуху, также перекрытая куполком). Подземная часть сооружения, имевшая свой самостоятельный вход-«дромос», возведена из тесаного камня. Свод же ледника (он же пол верхней камеры) сложен из легкого кирпича. Круглые отверстия в сводах (снова окулюсы) обрамлены каменными блоками. Архитектурные формы этого интерьера – купола, ниши, круглые проемы – напоминают репертуар форм храма-ротонды. Однако, имея более брутальные черты, они служат совершенно другим целям. Впрочем, для утилитарного сооружения погреб выглядит слишком изящно оформленным: очень вероятно, что его надземная зала служила местом отдыха и трапез в жаркое время. В самом верхнем куполке до сих пор хорошо видна фресковая роспись – центральная розетта-зонтик и легкие гирлянды совершенно в «помпеянском» вкусе. На стенке верхней камеры изображена двойная металлическая решетка, создающая иллюзию кругового обхода, который виден из наземного зала через проем в вершине свода.